不知道用水提醇沉是否可行，葡萄糖、果糖这些物质会沉淀出来吗？

有一个工艺中会用到水提醇沉这个方法，具体是这样：直接用水浸提烟叶，会有很多物质溶解在水中，比如还原糖，多糖，色素，鞣质等，把浸提液浓缩后用大量高浓度乙醇来进行提纯，想除去一些大分子杂质，但是上清液中要尽可能保留还原糖，不知道用水提醇沉是否可行，葡萄糖、果糖这些物质会沉淀出来吗？

精细化工

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我先想到了多年前听人家争论过果糖到底有没有还原性…然后，水提醇沉的应该是多糖…寡糖不清楚，不敢说了

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2025-05-17 01:42:46

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不溶于水的极性小的物质啊

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2025-05-17 02:07:36

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水提醇沉的多半是多糖，葡萄糖也会沉淀，果糖不行，鞣质不好说了。所有的醇沉都是有比例的，很多物质沉淀不完全，查查相关信息

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2025-05-17 02:16:00

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不同浓度的乙醇溶液醇沉物质不一

低浓度的醇沉蛋白子大分子等

稍高浓度的醇沉多糖

考虑到不同中药材成分不一，多糖性质不一，可小试下，选择不同浓度的乙醇，跟踪检测醇沉过程

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2025-05-17 02:20:22

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