为什么大多数人会觉得飞机餐不好吃呢？在空中，你的味蕾会丧失，飞机在还没有起飞的时候，机舱内的湿度就降到了12%左右。起飞后，干燥的空气和气压变化两者加起来，降低了我们味蕾的敏感度。事实上根据研究，在高海拔地区，我们对咸味和甜味的感知敏感度下降了大约30%。如果你在海平面气压条件下吃航空食品，你可能会为厨师手艺的大幅提升感到惊讶。

那么在飞机上怎么点餐才能吃到好吃一点的飞机餐？

1.首选咖喱鸡肉饭

当空姐让你在咖喱鸡肉饭还是意大利海鲜面中选择时，不要犹豫，首选咖喱鸡肉饭。根据科学家的研究推论，咖喱比起其他食物在飞机上味道最浓郁，也最美味。

2.优先选米饭

由于是事先做好的餐盒，于是只有平易近人的大米饭才能在二次加热的时候保持滋润，炒饭经常干的像沙砾、面条又会粘成一团固体。除非你真的没得选，那才选面。

3.国际线选餐法

总体来说，外航的飞机餐都比国航的好吃。外航的餐该怎么选呢？很简单，跟着航空公司和出发地选。一般为了配合国际客人，国际线的每餐会提供一中一西两种餐供选择：如果是西方的公司，自然西餐做的比中餐好；如果是中方的公司，中餐就会稍好点；如果是港台日韩东南亚的公司，两种餐都不错。

4.提前订餐法

如果你提前知道哪个航空什么飞机餐好吃，那就在订票时备注一下你想要的餐配。譬如港龙的海鲜餐超超100的好吃，所以订票的时候就备注一下要海鲜餐；然后你就会在周围一片羡慕嫉妒恨的眼神里享受美好的海鲜餐了…不过提前预定飞机餐这个服务只有外航提供。

一顿美妙的飞机餐，足以让一趟旅程加分。接下来为你推荐几家飞机餐食，一定会超乎了你的想象！

①土耳其航空

土耳其航空的餐点在业内一直都是出了名好评的，为了保证出品，航空公司最近还聘请了大约有400位厨师跟机负责飞机餐，确保菜品的味道和卖相。飞国际的航班在菜品选择上非常之多，就连很多航空公司都明显没太用心的早餐部分也都很出色，推荐早餐选择炒蛋和土耳其菠菜馅饼，鸡蛋的质感很蓬松，馅饼据说入口会有直接化开的感觉。另外，飞土耳其航空国际航线的客人还可以预定特殊餐，厨师会因应你的饮食禁忌来调整，其中商务舱的特殊餐共有9种选择。

②维珍美国航空

维珍美国航空的飞机餐，头等舱都是在乘坐时直接购买的，大部分的长途航线都会提供多种选择，更棒的是，餐食会根据季节的变化不断调整，当然惊喜不断了！而对于非头等舱的客人来说，最值得期待的就是维珍航空与高级食品杂货店Dean & DeLuca联手推出的机上零食和小点心。

③新加坡航空

关于新加坡航空的餐食，很赞的一点就是并非有特殊餐需求的客人也可以提前预定餐食，在Nikos Loukas看来，商务餐的烤菲力牛扒配葱头龙蒿汁、烤南瓜和四季豆就是他个人最爱的选择之一，出品真的可以和高级餐厅媲美了。而经济舱的客人也同样有很多不错的预订选择。

④大韩航空

有着“从农村直达空中”口号的大韩航空，从飞机餐的食材选择上就十分考究，不仅有效保证了有机蔬菜水果的新鲜度，肉类则全部来自济州岛的Jedong牧场，虽然顶级的餐食仅在头等舱或商务舱才能够享用到，但经济舱的餐食其实也别具特色，建议选择石锅拌饭和泡菜面。