古法糕点小食谱

冬天是一个囤膘的季节，每天都是各种零食不断。

现在的零食多多少少会含有一些食品添加剂，虽然口感不错，但吃多了总感觉有些腻味。

现在，和大家分享三个简单又不失情趣的古法糕点的做法，以后可以自己制作小零食了哦~

一、栗子糕

食材：

栗子       二百五十克

糯米粉    二百五十克

蜂蜜       适量

步骤：

1、栗子去壳，研成栗粉；

2、栗粉与糯米粉用水调匀至勉强成团状态，再加蜂蜜拌匀；

3、模具内撒少许干粉，放入粉团，轻轻压平压实，扣出（没有模具可以上手塑形）；

4、上锅蒸二十分钟，蓬松柔软的栗子糕便做好了。

二、蜜橙糕

食材：

橙子          四个

或橙汁       三百五十克

玉米淀粉    四十克

白砂糖       四十克

步骤：

1、橙子切半，每个橙子沿截面切下两片薄片备用

2、挖出橙肉，用石臼捣汁，滤出汁液

3、将玉米淀粉、橙汁、白糖按比例混合均匀，小火熬煮约十分钟，期间不断搅拌

4、模具底部铺上橙片，将熬煮好的橙汁趁热倒入，冷却后翻面切块即可

三、枣泥山药糕

食材：

红枣      三百克

山药      四百克

糯米粉   四十克

红糖      二十克

步骤：

1、红枣煮二十分钟，去核捣碎，过筛压出枣泥

2、枣泥入锅，加红糖和少许水不断搅拌，至水分蒸发，枣泥变得细腻柔滑后盛出放凉

3、取适量糯米粉入热锅小火略炒，至颜色微黄、糯香漫溢

4、山药蒸二十分钟，取出捣成泥，混入熟糯米粉拌匀至不沾手

5、山药泥包裹枣泥馅料，滚一层熟糯米粉即成