无添加=健康?
V2 123YL 声望 6 食品科学与工程


我只想告诉你们号称纯天然无添加的“三无”手工食品才有毒!

食品工业的诞生为的是让人们吃上更廉价更安全的食品。

而如今人们富裕了,想要追求更加极致的风味,和更高档的品质感。

我们开始质疑、嫌弃不断发展的食品工业,嫌工厂生产的食品口味差、有食品添加剂、不健康。

转而去拥抱那些三无手工食品,花更多的钱吃更不放心的食品。

可食品不是工艺品,手工制作在这个行业并不代表着高级。

无论是储存方式还是对添加剂的合理使用,小作坊生产的手工食品都难以与正规工厂出产的产品相提并论。

现吃现做当然可以,你拿来卖就不行了,你的包装能保证真空无菌?不添加防腐剂?黄曲霉素在等着你。


还有更为重要的是食品工厂的规范化管理以及科学专业的试验。

就拿消费者最关心的保质期来说,正规的食品厂商要通过实验室数据双重确定的。

食品行业中价值最高的不是用料和手工,而是产业背后完善而科学的生产工艺和流程。

光看这一点,即便是最廉价的蛋黄派都要比那些手工三无产品要高级。



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